1、工作前嘗試操作一下，觀察切菜規格是否符合要求。否則，應調整切片厚度或切割長度，達到要求后再進行正常工作。

2、安裝刀筒，將刀筒安裝在切菜機上，將刀筒固定在切菜機上，擰緊螺母，然后取下剛安裝好的刀板。先轉動可調偏心輪，將刀筒移至下止點，再將刀架向上提起12mm，使其與輸送帶接觸，擰緊螺母。

3、切割長度調整，觀察控制面板上顯示的長度值是否符合要求長度，增加長度時按增加按鈕，減少長度時按減少按鈕。轉動可調偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細線，使支點由外向內移動；切粗線時，可使支點由外向內移動，調整后擰緊調整。